Si eres de los que disfrutan descubrir la naturaleza, probar sabores diferentes y aprender algo nuevo, este fin de semana habrá una cita con el mundo fungi en Morelia. Del 4 al 6 de septiembre se realizará la 41ª Exposición de Hongos de los Alrededores de Morelia, una actividad que reunirá ciencia, gastronomía, artesanías y divulgación en el Museo de Historia Natural “Manuel Martínez Solórzano” (MUHNA).
Organizada por el museo, la Facultad de Biología de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH) y colectivos participantes, la exposición busca acercar al público al conocimiento de los hongos que forman parte de los ecosistemas de la región. Durante los tres días habrá exhibición de hongos en fresco, carteles, conferencias, talleres, actividades musicales y una muestra gastronómica con propuestas que van mucho más allá de los platillos tradicionales.
La programación comenzará el viernes 4 de septiembre a las 10:00 horas, con la inauguración de la exposición y una intervención musical del maestro Cutberto Cibrián Tapia. Posteriormente, a las 10:30 horas, habrá un recorrido guiado por la muestra con el doctor Víctor Manuel Gómez Reyes. A las 11:00 horas se ofrecerá la conferencia “Aliados microscópicos y gigantes del bosque: la red invisible que sostiene el planeta”, a cargo del doctor Gerardo Vázquez Marrufo, mientras que de 11:00 a 13:00 horas se desarrollarán talleres del Laboratorio de Micología de la Facultad de Biología y el MUHNA.
El sábado 5 de septiembre, la exposición podrá visitarse de 10:00 a 15:30 horas, con la posibilidad de conocer los ejemplares y carteles dedicados a los hongos de la región. A mediodía se contará además con la intervención musical de la Tuna Hispanoamericana de la Universidad Michoacana, por lo que será una jornada para combinar el recorrido por la muestra con actividades culturales.
Pero uno de los atractivos que seguramente llamará la atención será la muestra gastronómica del domingo 6 de septiembre, de 10:00 a 14:00 horas, donde los hongos serán los protagonistas de una gran variedad de preparaciones. Habrá desde volován, mini quiche, rollos primavera, empanadas, lasaña, crepas y escabeches, hasta aguachile, ceviche, tinga, atapakua, hamburguesas de portobello, tamales, tacos, carnitas de setas y tartaletas dulces.
La propuesta gastronómica también incluye bebidas y productos poco comunes, como nieves de hongos silvestres, atole, agua de Lactarius índigo, miel con cordyceps y cacao, café con hongos y colágeno, salsas, mermeladas y pan sin gluten con hongos. A esto se sumarán diversos productos artesanales inspirados en el reino fungi, entre ellos piezas de cerámica, crochet, accesorios, ilustraciones, stickers, objetos decorativos y souvenirs.
El domingo también habrá actividades para quienes quieran aprender de manera más cercana. De 11:00 a 13:00 horas se realizarán talleres del Laboratorio de Micología; a las 11:00 se presentará una demostración de atapakua de hongos con semillas de calabaza, y a las 12:00 tendrá lugar el conversatorio “Hongos al descubierto: entre la ciencia y los mitos”, con especialistas invitados. El programa cerrará a las 13:00 horas con una intervención musical del grupo “Son del Barrio”.
Además, entre los talleres anunciados destacan “Lotería, serpientes y escaleras”, del Laboratorio Hongos y Líquenes de la Facultad de Biología, y “Hongos mágicos”, del Museo de Historia Natural. Así que, además de observar y degustar, los visitantes podrán acercarse al conocimiento científico y cultural que existe alrededor de estos organismos.
La 41ª Exposición de Hongos de los Alrededores de Morelia tendrá como sede el Museo de Historia Natural, ubicado en avenida Ventura Puente número 23, colonia Bosque Cuauhtémoc, y las actividades generales comenzarán desde las 10:00 horas. Una opción para pasar el fin de semana entre naturaleza, ciencia, música y, por supuesto, muchos sabores con aroma a bosque.
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