La comunidad originaria de Tarejero, municipio de Zacapu, celebrará la novena edición del Festival del Elote este domingo 23 de agosto. El encuentro reconoce la riqueza gastronómica y cultural de la comunidad y fortalece la economía de las familias productoras de maíz.
Durante esta celebración, las y los visitantes podrán disfrutar de una amplia variedad de bebidas, platillos y postres elaborados a partir del maíz y el elote, entre ellos el churipo con corundas, nacatamales, pozole, mole con corundas, uchepos, pozolillo, toqueras, atole de grano y pinole, además de elotes cocidos y asados.
En cuanto a los postres, habrá pastel, flan, cupcakes, pay y nieve de elote, preparaciones que muestran la creatividad de las cocineras de Tarejero para utilizar uno de los productos esenciales de la alimentación y la cultura michoacana.
El festival se desarrollará de 11:00 a 21:00 horas y contempla la participación de cerca de 70 cocineras y sus familias, quienes encontrarán en este encuentro una oportunidad para comercializar sus productos y preservar los conocimientos culinarios transmitidos de generación en generación.
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